[personal profile] tash_v
Случайно нашел в делах 6 армии таблицу замены продуктов основного красноармейского пайка
в военные годы. Возможно, что эта информация будет интересна, так как подобные данные
я видел только для предвоенного периода.
Ниже под катом приведены две таблицы.
Первая - "Нормы суточного довольствия рядового, сержантского и офицерского состава боевых частей и тыла
действующей армии (из приказа НКО № 312 - 1941 года)". Эти нормы более-менее известны, но интересно
их изложение для "низового" звена. (Кстати, не знаю почему, но в этой таблице упущена позиция "Рыбные продукты",
хотя она есть в приложении к приказу № 312).
Вторая - заинтересовавшая меня "Таблица замены продуктов основного красноармейского пайка".


Выписка из памятки
"Обязанности старшины роты, каптенармуса и санинструктора
по обеспечению боя и в бою"


(ЦАМО, ф. 462, оп. 5252, д. 552, лл. 277-284.)





Нормы суточного довольствия рядового, сержантского и офицерского состава боевых частей и тыла действующей армии
(из приказа НКО № 312 - 1941 года):
№ №
п.п.
Норма
№ 1
Норма
№ 2
Вегетарианский
№ 1 № 2
1. Хлеб из ржаной и обойной муки: для зимнего времени (октябрь - март) 900 800 800 700
Для летнего времени (апрель - сентябрь) 800 700 700 600
2. Мука пшеничная 2 сорта 20 10 20 20
3. Крупа разная 140 120 160 160
4. Макароны вермишель 30 20 30 30
5. Мясо 180 144 - -
6. Соевая дезодориров. мука 15 - 30 30
7. Комбижир и сало 30 25 30 30
8. Масло растительное 20 20 20 20
9. Сахар 35 25 30 25
10. Чай 1 1 1 1
11. Соль для приготовления пищи 30 30 30 30
12. Овощи:
Картофель 500 500 500 500
Капуста свежая или квашеная 170 170 170 170
Морковь 45 45 45 45
Свекла 40 40 40 40
Лук репчатый 30 30 30 30
Коренья, зелень, огурцы 35 35 35 35
ИТОГО: 820 820 820 820
13. Томат-паста 6 6 6 6
14. Лавровый лист 0.2 0.2 0.2 0.2
15. Перец 0.3 0.3 0.3 0.3
16. Уксус 2 2 2 2
17. Горчичный порошок 0.3 0.3 0.3 0.3
18. Махорка 20 20 - -
19. Спички (коробок в месяц) 3 3 - -
20. Курительная бумага (книжек в месяц) 7 7 - -
21. Мыло для туалетных надобностей (в месяц) 200 200 200 200


ПРИМЕЧАНИЕ:
Вегетарианский № 1 - для военных частей действующей армии.
№ 2 - для военных частей не входящих в действующую армию.




ТАБЛИЦА
ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ОСНОВНОГО КРАСНОАРМЕЙСКОГО ПАЙКА
№ №
п.п.
НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ Нормы дов.
по приказу
НКО № 312
Каждые 100 гр.
продукт.
заменяются
по н.
№ 1
по н.
№ 2
1. Хлеб ржаной и пшеничный из муки простого помола
Заменяется:
800 700 -
Сухарями ржаными или пшеничными простыми 480 420 60
2. Крупа гречневая, пшеничная, перловая
Заменяется:
140 120 -
Крупой ячневой, овсяной, горохом, фасолью, бобами, чечевицей 140 120 100
Макаронами, вермишелью, лапшой, картофелем свежим 700 600 500
Концентратами:
супа горохового 140 120 100
Вторых блюд 147 126 105
С зачетом в счет сутодач:
а) жиров по 10 г. за каждые 100 г. концентратов;
б) соли по 3 г. за каждые 100 г. супа горохового;
в) соли по 8 г. за каждые 100 г. каши.
3. Макароны, вермишель
Заменяется:
30 20 -
крупой гречневой, пшеном, перловой, горохом, фасолью, чечевицей, соей 30 20 100
4. Мясо говяжье
Заменяется:
180 144 -
консервами мясо-гороховыми и сало-бобовыми (вес нетто) 180 150 100
Мясными консервами (вес нетто) 108 90 60
Салом шпиг (выдается в размере не более половины суточной нормы не более 15 дней в месяц) 54 45 30
Сало-лярд. 45 37.5 25
Рыбными консервами 120 96 80
5. Комбижир и сало
Заменяется:
30 25 -
Маслом растительным 45 37.5 150
6. Масло растительное
Заменяется:
20 20 -
Компаунд-жиром, комбижиром, марго-гусалином, компаундойлем, салом топленым, маслом коровьим топленым 13.4 13.4 67
7. Овощи и картофель свежий
Заменяется:
820 820 -
Овощами сушеными и картофелем сушеным 82 82 10
Горохом, чечевицей, пшеном, крупой перловой, овсяной, макаронами, вермишелью, лапшой 164 164 20
Капустой квашеной 820 820 100
8. Сахар
Заменяется:
35 25 -
Медом 35 25 100
Вареньем 52.5 37.5 150
9. Чай
Заменяется:
1.0 1.0 -
Кофе-суррогатным 4.0 4.0 400
10. Томат-паста
Заменяется:
6.0 6.0 100
Томат-пюре 12.0 12.0 200
Кетчупом 9.0 9.0 150
11. Горчица сухая
Заменяется:
0.3 0.3 -
Горчицей готовой, соей-кабуль 1.8 1.8 60




From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

June 2017

S M T W T F S
    123
456 78910
11121314151617
1819 20 21 22 23 24
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 26th, 2017 12:08 am
Powered by Dreamwidth Studios